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【影视•周末旅行家】中国的贺兰山,世界的葡萄酒紫昊酒庄
信息来源:www.zhycptj.com    发布时间:2021.12.10

今天带大家来到的这家宁夏紫昊酒庄,是一家融酿酒葡萄种植、高品质葡萄酒生产销售、生态观光旅游为一体的综合性葡萄酒庄企业,位于贺兰山东麓葡萄酒产区的核心区域内。早在1998年开始种植酿酒葡萄品种,建立酒庄也来也是凭借着自身的优势酿造出多款获得国内外大奖的葡萄酒产品。让我们对今天的酒庄之行也充满了期待。

提起紫昊酒庄,很多人会以为这是个外国酒庄,但其实紫昊这二个字的由来是由不同的中文含义结合而成,因为酒庄的葡萄苗都源自法国,同时又种植在塞上江南宁夏,而他们终的目的就是想酿制出特别的葡萄酒,所以才有了紫昊酒庄这个听起来洋气的名字。

而紫昊酒庄的志向更是远大,在致力于宣传推广贺兰山东麓葡萄酒的同时,更是提出了中国的贺兰山,世界的葡萄酒这样的整体意识,为提升贺兰山东麓葡萄酒的竞争力和力而一直努力。

众所周知,贺兰山东麓的葡萄产区有个的农耕措施——埋土防寒,也就是在冬季来临之前,把葡萄藤蔓修剪好了以后用土或麦秸埋起来,目的是为了防止葡萄树发生冻害和风干,帮助其安全越冬,这是有别于世界其它产区独有的风土条件。

而每年春季葡萄藤的出土展藤,则是代表了新的一年葡萄生长发育的开始。紫昊酒庄的所有基地都分级限产、分批采摘,产控制在350公斤以下。早中晚熟品种合理搭配栽培,实行分批采摘方式,控制每一个品种的采摘期并做到及时采收,才能让酿酒葡萄在适宜的时刻实现华丽转变。

对于葡萄酒行业的人来说,有一句俗话就是“七分种三分酿“。紫昊酒庄一直坚持“好葡萄酒是种出来的”这一理念,在整个种植过程中,不惜成本,通过施用有机肥料、地下水滴灌、人工出土、剪穗限产等有机生态化生产工艺手段,严格将酿酒葡萄的年产量控制在600吨以内,为酿造高品质葡萄酒提供扎实的原料保障。

同时酒庄里所有的葡萄酒产品都采用经过严格管理的自有葡萄种植基地的原料酿造,长树龄、原汁、生态有机酿造这些词已经变成了酒庄酿造出好酒的先决条件。

经过多年的坚持和付出,也成为宁夏地区家获得有机产品认证证书的葡萄酒庄企业。

对于喜欢葡萄酒的人来说,葡萄酒不是一般的商品,她是有生命的,一颗颗小小的葡萄,经过酿酒师们的精益求精酒能变为美味的琼浆玉液。人一直坚持一个理念“葡萄酒是种出来的”,相信抱着这样的初心,没有理由酿造不出好酒,正所谓酿好酒在原料,在技术,而重要的则是在人心。有这样的酿酒师用心酿造,相信紫昊酒庄也能在以后的日子里推出越来越多受大家喜爱的葡萄酒。